sábado, 24 de septiembre de 2011

BISCOITO DE LIMÓN (sen ovos)

   BIZCOCHO DE LIMÓN (sin huevos)

   A primeira vez que fixen este biscoito levei unha gran alegría. Por fin me saira un biscoito ou o máis semellante a un biscoito e sen levar ovo, porque para min foi un gran reto.  Pode tomarse simplemente ou empregalo como base de tartas.  Ahí vai a receita:

  • 1 iogur natural
  • 4 medidas (do iogur) de fariña.
  • 2 medidas de azucre
  • 1 medida de aceite de xirasol
  • 3/4 de medida de leite
  • 1 sobre de levadura
  • Reladura máis zume de un limón.

   Mezclar coa batidora o iogur natural, o azucre, o xirasol e o leite.  Engadir despois a reladura e zume de limón xunto coa levadura.  Botar finalmente a fariña e pasar otra vez coa batidora.  Ter preparado un molde engrasado e enfariñado.  Botar ahí a mezcla e meter no forno, que xa estará quente, a 180º.  Pór en posición medio-baixa, con ventilador e resistencia inferior.  Está cocido cando lle cravamos un escarvadentes e sae seco.  Poñer un par de minutos a resistencia superior para que saia un pouco dourado.  Os máis golosos poden espolvorar un para de culleradas de azucre sobre a masa antes de metela ao forno.  Quedará semellante á bica. Bo proveito.









     La primera vez que hice este bizcocho lleve una gran alegría. Por fin me había salido un bizcocho o lo más semejante a un bizcocho y sin llevar huevo, porque para mi fue un gran reto. Puede tomarse simplemente o emplearlo como base de tartas. Ahí vai la receta:

  • 1 yogur natural
  • 4 medidas (del yogur) de harina.
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 medida de aceite de girasol
  • 3/4 de medida de leche
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura y zumo de un limón.

Mezclar con la batidora el yogur natural, el azúcar, el girasol y la leche.  Añadir después la ralladura y el zumo de limón junto con la levadura.  Echar finalmente a harina y vovler a batir otra vez. Tener preparado un molde engrasado y enharinado.  Echar ahí la mezcla y meter en el horno, que ya estará caliente, a 180º. Poner en posición medio-baija, con ventilador y resistencia inferior. Está cocido cuando le clavamos un palillo y sale seco. Poner un par de minutos la resistencia superior para que salga un pouco dorado. Los más golosos pueden espolvorear un para de cucharadas de azúcar sobre la masa antes de meterla al horno.  Quedará semejante a la bica.  Buen provecho.










domingo, 18 de septiembre de 2011

DOCE DE MARMELO

   DULCE DE MEMBRILLO


   Está moi rico e é unha boa forma de aproveitar este froito.  Ademáis podemos conservalo durante todo o ano meténdoo no conxelador.
   Soamente necesitamos dous ingredientes:  marmelo e azucre.
  
   Está muy rico y es una buena forma de aprovechar esta fruta.  Además podemos conservarlo durante todo el año metiéndolo en el congelador.
   Solamenten necesitamos dos ingredientes:  membrillo y azúcar.






    Temos que lavar moi ben os marmelos para sacarlles esa pelusilla que os envolve.  Despois debemos picalos.

   Tenemos que lavar muy bien los membrillos para sacarles esa pelusilla que los envuelve.  Después debemos picarlos.





   Agora toca pesar o marmelo xa picado e engadir o azucre.  Eu poño un pouco máis da metade do peso do marmelo en azucre.  Esta vez o marmelo pesaba 3,300 kg e engadín 1,900 kg de azucre.

   Ahora toca pesar el membrillo ya picado y añadir el azúcar.  Yo pongo un poco más de la mitad del peso del membrillo en azúcar.  Esta vez el membrillo pesaba 3,300 kg y añadí 1,900 kg de azúcar.




    Deixaremos que esta mezcla macere durante 24 horas.

    Dejaremos que esta mezcla macere durante 24 horas.




   Cociñar entón durante unha hora aproximadamente.  Veremos que está espesando.  É o momento de retirar do lume e pasar pola batidora para metelo despois en tarrinas para coxelalo.


   Cocinar entonces durante una hora aproximadamente.  Veremos que está espesando.  Es el momento de retirar del fuego y pasar por la batidora para meterlo después en tarrinas para congelarlo.