COELLO ASADO

    CONEJO ASADO

    Tiña moitas ganas de probar o coello asado.  Aínda que pareza que pode quedar a carne demasiado seca, non é así alomenos nesta ocasión.

    A carne de coello é moi aconsellable para as persoas con colesterol alto xa que o aporte de graxa é moi baixo.  Sen embargo ten alto contido en proteínas.

    Case sempre o cociño en salsa branca, pero hoxe decidín experimentar e probar.

• 1 coello limpo e cortado
• 1/2 vaso de viño branco
• 1 dente de allo
• 1/2 culleradiña de ourego
• 1/2 culleradiña de romeu
• 1/2 culleradiña de tomiño
• 4 bolas de pementa
• 2 culleradas de adobo
• 2 culleradas de aceite de oliva

    Nunha fonte mesturei o viño branco coas herbas aromáticas, a pementa,o aceite e o adobo.

    Cando xa temos o coello lavado e seco metémolo na mestura anterior removéndoo para que se empape.  Deixamos que macere unha media hora.

    Quentamos o forno a 200 º e metémolo dándolle unha volta a media cocción.  Precisará unha hora e media aproximadamente.

    Temos que ter en conta dúas cousas:  a primeira é que as herbas aromáticas e a pementa danlle un sabor forte e dependendo do noso gusto botaremos máis ou menos.  Creo que a cantidade proposta é a axeitada.  O segundo é que á hora de metelo no forno podemos retirar parte do líquido do adobo para ir engadíndollo despois a medida que vai asando.

    Podemos acompañalo cunha ensalada de pasta ou unhas patacas fritidas segundo nos apeteza.

    Tenía muchas ganas de probar el conejo asado.  Aunque parezca que puede quedar la carne demasiado seca, no es así al menos en esta ocasión.

    La carne de conejo es muy aconsejable para las personas con colesterol alto ya que el aporte de grasa es muy bajo.  Sin embargo tiene alto contenido en proteínas.

    Lo cocino casi siempre en salsa blanca, pero hoy decidí experimentar y probar.

    

• 1 conejo limpio y cortado
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de romero
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 4 bolas de pimienta
• 2 cucharadas de adobo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

    En una fuente mezclé el vino blanco con las hierbas aromáticas, la pimienta, el aceite y el adobo.

    Cuando ya tenemos el conejo lavado y seco lo metemos en la mezcla anterior removiéndolo para que se empape.  Dejamos que macere una media hora.

    Calentamos el horno a 200º y lo metemos dándole una vuelta a media cocción.  Necesitará una hora y media aproximadamente.

    Tenemos que tener en cuenta dos cosas:  la primera es que las hierbas aromáticas y la pimienta le dan un sabor fuerte y dependiendo de nuestro gusto echaremos más o menos.  Creo que a cantidade proposta é a axeitada.  La segunda es que a la hora de meterlo en el horno podemos retirar parte del líquido del adobo para ir añadiéndolo después a medida que va asando.

    Podemos acompañarlo con una ensalada de pasta o unas patatas fritas según nos apetezca.