PIZZA "IMPROVISADA"

    PIZZA "IMPROVISADA"

    Tamén podería chamala pizza "do momento":  do momento en que abres a neveira e te decatas de que tes varias cousas abertas e que é urxente consumilas.  E que mellor maneira que facelo nunha pizza?  Despois de todo, era sábado (noite de pizza na nosa casa) e tiña un pouco de masa de máis.  Se a isto lle engadimos o remisos que son os meus comensais a probar cousas novas aínda me asombro do rápido que acabaron con ela sen queixas de ningún tipo.

    Non poño as cantidades porque a fixen "a ollo":

• Masa para pizza.
• Peituga de polo (adobada e feita á prancha)
• Champiñóns (de lata)
• Nata
• Bacon
• Ourego
• Queixo relado.

    Estendín a masa de pizza e fíxenlle un borde para que no escapara o líquido.  Botei un pouco de nata líquida, polvoriñei con ourego e engadín o resto dos ingredientes:  a peituga cortada en anaquiños ( axudándome dunha tesoira), os champiñóns picados tamén, o bacon en anaquiños e por riba un pouco de queixo relado.  

    E ao forno en posición baixa a 200º.  Cando empeza a coller cor tostada, retirámola.  Deixamos que arrefríe e facémola desaparecer.

    También podríamos llamarla pizza "del momento":  del momento en que abres la nevera y te das cuenta de que hay varias cosas abiertas y que es urgente consumirlas.  ¿Y será quizás la pizza la mejor manera de aprovecharlas?  Después de todo, era sábado (noche de pizza en nuestra casa) y tenía un poco de masa sobrante.  Si a esto le añadimos lo reacios que son mis comensales a probar cosas nuevas, aún me asombra lo rápido que acabaron con ella sin quejas de ningún tipo.

    No pongo las cantidades porque la hice "a ojo":

• Masa para pizza.
• Pechuga de pollo (adobada y hecha a la plancha)
• Champiñones (de lata)
• Nata
• Bacon
• Orégano
• Queso rallado.

    Extendí la masa de pizza y le hice un borde para que no escape el líquido.  Eché un poco de nata líquida, espolvoreé orégano y añadí el resto de los ingredientes:  la pechuga cortada en trozos (ayudándome de una tijera), los champiñones picados también, el bacon en trocitos y por encima un poco de queso rallado.

    Y al horno en posición baja a 200º.  Cuando empieza a dorarse, la retiramos.  Dejamos que enfríe y la hacemos desaparecer.

   

    

BATIDO "ALBA"

    BATIDO "ALBA"

    As veces as cousas suceden así, de súpeto, sen pensar, sen ter intención algunha de facelas.  Neste caso só fixo falta que a miña filla dixera:

-Mamá, por que non me fas un batido para merendar?

-Moi ben, e que lle botamos?

-Pois...

• 6 fresas
• 1/2 mazá
• O zume de 1/2 laranxa
• 1 culleradiña de azucre.

     Metemos no vaso do batedor as fresas xa lavadas e limpas, a media mazá pelada e picada, o zume da media laranxa e a culleradiña de azucre.  Batemos todo e servímolo nun vaso.  Adornamos cun pouco de nata montada.  E non queda máis que ter unha boa merenda.

     E chamámoslle "Alba"  en honor á súa descubridora.

    A veces las cosas suceden así, de repente, sin pensar, sin tenen ninguna intención de hacerlas.  En este caso sólo hizo falta que mi hija dijera:


-Mamá, ¿por qué no me haces un batido para merendar?

-Muy bien, ¿y qué le echamos?

-Pues...

• 6 fresas
• 1/2 manzana
• El zumo de 1/2 naranja
• 1 cucharadita de azúcar.

    Metemos en el vaso de la batidora las fresas ya lavadas y limpias, la media manzana pelada y picada, el zumo de media naranja y la cucharadita de azúcar.  Batimos todo y lo servimos en un vaso.  Adornamos con un poco de nata montada.  Y ¡feliz merienda!

    Por supuesto, le llamamos "Alba" en honor a su descubridora.

     

    

    

TORTA DE MAZÁ E FOLLADO

    TARTA DE MANZANA Y HOJALDRE

    Hai un refrán que di "Nunca chove a gusto de todos" e nas cousas da comida tamén se cumpre:  non sempre o que se cociña lle gusta a todos os comensais.

    Na miña casa teño un entusiasta da mazá ao que lle gustan todas as sobremesas feitas con esa froita e, sen embargo, teño tamén a quen as mazás só lle gustan crúas.

    Hoxe tocoume contentar ao primeiro e fixen esta torta que non ten traballo nin ciencia e que é moi doada de facer.

• 1 lámina de masa de follado
• 2 mazás
• Azucre
• Manteiga
• Marmelada

    Cun garfo pinchamos o follado deixando un "marco" arredor.  Cortamos a mazá en gallos e colocámola enriba da zona pinchada co garfo.  Poñemos uns anaquiños de manteiga e polvoriñamos con azucre.

    Metemola no forno a 180º durante unha media hora.  Esperamos a que estea dourada.  Cando a saquemos vernizamos con marmelada.  Eu empreguei marmelada de figo, pero pode ser calquera outra que nos guste.

    Hay un refrán que dice "Nunca llueve a gusto de todos" y en las cosas de comer también se cumple:  lo que cocinamos no le gusta simpre a todos los comensales.

    En mi casa tengo un entusiasta de la manzana al que le gustan todos los postres hechos con esa fruta y, sin embargo, tengo también a quien las manzanas sólo le gustan crudas.

    Hoy me tocó contentar al primero y por eso hice esta tarta que no tiene trabajo ni ciencia y que es muy fácil de hacer.

    

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 2 manzanas
• Azúcar
• Mantequilla
• Mermelada

    Con un tenedor pinchamos el hojaldre dejando un "marco" alrededor.  Cortamos la manzana en gajos y la colocamos encima de la zona pinchada con el tenedor.  Ponemos unos trocitos de mantequilla y espolvoreamos con azúcar.
    

    La metemos en el horno a 180º durante una media hora.  Esperamos a que esté dorada.  Al sacarla la  pincelamos con mermelada.  Yo le puse mermelada de higo, pero puede ser cualquier otra que nos guste.

    

TORTA DE FRESAS

    TARTA DE FRESAS

    Déronse dúas circunstancias para que eu me decidira a facer esta torta.  En primeiro lugar tiña bastantes fresas na neveira e corrían perigo de pasarse e en segundo lugar estragouse o batedor e había que buscar unha receita na que non me fixera falta.

    Así que aquí estamos cos nosos ingredientes e as nosas limitacións:

    Para a masa:

• 200 gr de fariña peneirada
• 1 sobre de fermento en po "El tigre" (dos que veñen separados en dous papeliños)
• 100 gr de azucre
• Un chisco de sal
• 100 gr de manteiga derretida
• Auga morna.

    
    Para a crema:

• 30 gr de Maicena
• Auga
• 250 ml de leite
• Unhas gotas de esencia de vainilla
• Un chisco de canela
• Un anaco de pel de limón
• 4 culleradas de azucre

    
    Para decorar:

• Fresas
• Azucre
• Auga
• Maicena

    
    Peneiramos a fariña co fermento e engadimos o azucre e sal.  Derretemos a manteiga e amasamos formando unhas "fungallas".  Engadimos moi pouco a pouco a auga morna ata que a masa teña consistencia.  Forramos un molde e metémola no forno a 190º durante 10-15 minutos nos que vai collendo unha cor dourada.  Sacámola aínda que estea branda pois ao arrefriar ponse máis dura.

    Cando arrefría facemos a crema do recheo.

    Poñemos nunha pota a maicena e botamos auga, a suficiente para desfacer a fariña.  Engadimos o leite e o resto dos ingredientes ao mesmo tempo que poñemos a pota no lume sen deixar de remover ata que espese.  Botámola despois na base da torta.

    Mentres arrefría, lavamos as fresas, polvoriñámolas con azucre e, cando a crema xa está fría, poñémolas na torta.  Para vernizar e darlle ese aspecto brillante,  disolvemos un chisco de maicena en auga, engadimos azucre e poñemos a ferver.  Cun pincel vernizamos a nosa torta.

    Metémola na neveira e preparámonos para comela.

Fonte:  Directo al paladar   

    Hubo dos circunstancias para que me decidiera a hacer esta tarta.  En primer lugar tenía bastantes fresas en la nevera que estaban a punto de pasarse y en segundo lugar se me estropeó la batidora y tenía que buscar una receta en la que no me hiciera falta.

    Así que aquí estamos con nuestros ingredientes y con nuestras limitaciones.

    Para la masa:

• 200 gr de harina tamizada
• 1 sobre de levadura en polvo "El tigre" (de los que vienen separados en dos papelitos)
• 100 gr de azúcar
• Una pizca de sal
• 100 gr de mantequilla derretida
• Agua templada.

    
    Para la crema:

• 30 gr de Maicena
• Agua
• 250 ml de leche
• Unas gotas de esencia de vainilla
• Una pizca de canela
• Un trozo de piel de limón
• 4 cucharadas de azúcar

    
    Para decorar:

• Fresas
• Azúcar
• Agua
• Maicena

    
    Tamizamos la harina con la levadura y añadimos el azúcar y la sal.  Derretimos la mantequilla y amasamos formando unas "migas".  Añadimos muy poco a poco el agua templada hasta que la masa tenga consistencia.  Forramos un molde  la metemos en el horno a 190º durante 10-15 minutos en los que va cogiendo un color dorado.  La sacamos aunque esté blanda pues al enfriar endurece.

    Cuando enfría hacemos la crema del relleno.

    Ponemos en una tartera la maicena y echamos agua, la suficiente para deshacer la harina.  Añadimos leche y el resto de los ingredientes al mismo tiempo que ponemos la tartera al fuego sin dejar de remover hasta que espese.  La echamos después en la base de la tarta.

   Mientras enfría, lavamos las fresas, espolvoreamos con azúcar y, cuando la crema ya está fría, las ponemos en la tarta.  Para barnizar y darle ese aspecto brillante, disolvemos un poco de maicena en agua, añadimos azúcar y ponemos a hervir.  Con un pincel barnizamos nuestra tarta.
     
    La metemos en la nevera y nos preparamos para comerla.

    

Fuente:  Directo al paladar

PALMEIRAS DE FOLLADO

    PALMERAS DE HOJALDRE

    Esta é unha sobremesa rápida e sinxela.  Pero sen enganos, non dura moito tempo (cómese rapidamente) e case nos sae máis económico e rápido mercalas no supermercado.  Claro que non é o mesmo! (opina a miña filla máis nova).

    Como ingredientes só temos que dispoñer de:

• 1 lámina de masa de follado
• Azucre

    A miña masa era conxelada.  Despois de desconxelar estireina un pouco, para o que hai que ter a precaución de botarlle un chisco de fariña.  Despois de estirar, limpar o mesado e polvoriñar con azucre, puxen a lámina enriba e premín un pouco para que quedara impregnada del.  

    Dobreino cara a metade dende os dous extremos.  Polvoriñei outro pouco de azucre e volvín a dobrar cara á metade os dous extremos.

    Un pouco máis de azucre e cerramos.

    Cortamos anacos dun centímetro máis ou menos (sairán uns 15) e poñémolos nunha bandexa de forno cuberta con papel de forno.  Cociñámolas a 190º uns 20 minutos.  Temos que deixar os anacos separados pois crecen e coller forma.  Cando collen color dourado, sacámolas.  Así, quentes, pasámolas por un prato con azucre e deixámolas arrefriar.

    Este es un postre rápido y sencillo.  Pero sin engaños, no dura mucho tiempo (se come rápidamente) y casi nos sale más económico y rápido comprarlas en el supermercado.  ¡Claro que no es lo mismo! (opina mi hija más joven).

    Como ingredientes sólo tenemos que disponer de:

• 1 lámina de masa de hojaldre
• Azúcar

    Mi masa era congelada.  Después de descongelar la estiré un poco, teniendo la precaución de echarle un poco de harina.  Después de estirar, limpiar el mesado y espolvorear con azúcar, puse la lámina encima y presioné un poco para que quedar impregnada del.

    

    Lo doblé hacia la mitad desde los dos extremos.  Espolvoreé otro poco de azúcar y volví a doblar hacia la mitad los dos extremos.

    

    Un poco más de azúcar y cerramos.

    Cortamos trozos de un centímetro más o menos (saldrán unos 15) y los ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.  Las cocinamos a 190º unos 20 minutos.  Tenemos que dejar los trozos separados pues crecen y cogen forma.  Cuando están doradas, las sacamos.  Así, calientes, las pasamos por un plato con azúcar y dejamos que enfríen.